透過重點區域巡查、40組防治設備管理及多面向預防措施，知名月子餐品牌持續提升中央廚房的環境衛生，守護每一份餐點的製作品質。
對知名月子餐品牌而言，每一份送到產後媽媽手中的餐點，不只講究營養與口味，更承載著家人的信任。從食材進入冷藏庫、廚房烹調到餐點完成包裝，每個環節都必須維持穩定且潔淨的製作環境，因此，日常環境管理也成為食品安全不可忽略的一環。
一次例行服務中，史偉莎蔡技術員依照工廠作業動線，巡查收銀櫃台、用餐區工作台、沙拉吧、冷藏庫、炒爐、垃圾桶、洗碗區、廚房水溝、天花板及倉庫等10類重點區域，確認各區環境與防治設備的使用情況。
現場共完成14張鼠板、4個鼠夾及22處鼠餌巡檢，合計40組防治設備皆逐一確認；同時在二樓外倉庫加強餌粉處理、補設1張鼠板並更新3處鼠餌。技術員也完成果蠅與螞蟻的預防性施作，清潔捕蟲燈外觀、確認功能正常並更換黏蟲紙，建立更完整的多層次防護。
完成服務後，技術員也提醒知名月子餐品牌持續落實垃圾桶加蓋、食材密封、每日清除殘渣，以及廚房與雜物間清潔。從40組設備巡檢到10類區域逐一確認，每一項看似細微的工作，都是守護餐點品質的重要環節。透過定期監測與環境管理，讓中央廚房維持穩定潔淨，也讓每一份月子餐都多一層安心保障。